'엑스트라 버진' 올리브유는 일반 올리브유와 어떤 차이가 있을까?

'엑스트라 버진' 올리브유는 일반 올리브유와 어떤 차이가 있을까?

올리브유에는 몸에 좋은 지방인 올레산이 다량으로 들어 있다고 한다,

그 외에도 각종 비타민과 미네랄, 토코페롤까지 들어 있어 세계 5대 건강식품에 꼽힐 정도로 유명한 기름이다.

그런데 마트에 가보면 일반적인 올리브유가 있고, '엑스트라 버진'이라는 말이 붙은 올리브유가 있다.

그렇다면 두 올리브유의 차이는 무엇일까?

'엑스트라 버진'이라는 말은 가공 과정에서 아무런 열이나 화학물질을 첨가하지 않은 자연 상태 그대로 짜낸 기름이라는 뜻이다.

따라서 이런 딱지가 붙어 있지 않은 올리브유는 열처리나 화학물질의 첨가가 이루어진 식용유라고도 볼 수 있는 것이다.

일반 올리브유가 몸에 유해한 것은 아니지만 사람들이 '엑스트라 버진'의 기름을 고르는 이유는 조금 더 건강을 생각해서이다.

자 정리해보면 이렇다.

'엑스트라 버진'이라는 말은 가공 과정에서 아무런 열이나 화학물질을 첨가하지 않은 자연 상태 그대로 짜낸 기름이라는 뜻이다.