전자레인지는 어떻게 음식을 데울까?

편리한 전자레인지, 어떻게 음식을 데울까요?

전자레인지를 작동시키면, 전자파(마이크로웨이브)가 나오게 되는데.

음식 속에 있는 물의 입자를 1초에 25억 번 정도 진동시켜 그 (열)에너지로 음식을 데우게 됩니다.

따라서 수분이 없는 음식은 결코 데워지지 않으며, 여기서 물기가 없는 그릇이 뜨거워지는 것은

물기가 있는 음식이 뜨거워져 그 열이 그릇에 전달되어 그릇이 뜨거운 것입니다.

전자레인지는 어떻게 개발했을까?

전자레인지는 마이크로파로 레이더를 연구하던 어느 한 기술자가 주머니에 넣어 두었던 초콜릿이 완전히

녹아버린 것을 보고, 마이크로파가 물체의 분자를 흔들어 열을 발생시킨다는 성질이 발견되면 이런 원리가

응용되어 만들어진 것이라고 합니다.

전자레인지를 사용할때는 주의해야 합니다.

전자레인지는 앞서 말씀드린바와 같이 전자파를 음식에 투과하여 수분을 진동시켜

(열)에너지를 만들어 냅니다. 하지만 은박지나 금속으로된 식기류를 넣으면 전자파가

투과할 수 없기 때문에 계속에서 반사와 축적을 하므로 스파크가 튈 수 있습니다.

이로 인해 전자레인지를 고장내기도 큰 화재를 불러일으키는 사고를 낼 수 있습니다.